Recepti za športnike iz domače kuhinje

Prepustimo lastni ustvarjalnosti prosto pot. Edino vodilo, ki ga je vredno upoštevati je, da uporabljamo izključno naravna, nepredelana živila. Pravi športnik bo brez kakovostnega zajtrka le težko kos svojim podvigom, skoraj vsakdo pa med aktivnostjo rad poseže tudi po različnih izotoničnih napitkih in energijskih ploščicah, ki potešijo najhujšo lakoto in telo oskrbijo z nujno potrebno energijo. Razen izotoničnega napitka si jedi lahko pripravite tudi za več tednov v naprej. Prijetno ustvarjanje!

• slanica (raztopina vode in himalajske soli)
• sladilo po okusu (javorjev sirup, stevija,...)
• iztisnjen sok grenivke, pomaranče ali limone.

Ta pijača odlično odžeja, deluje izotonično in vas bo po naravni poti razkisala in poživila.

Sestavine v himalajski kristalni soli so v tako imenovani koloidni obliki, kar pomeni, da so neprimerno manjše od enakih sestavin, ki jih zasledimo pri drugih oblikah soli. Zato lahko v celicah delujejo kot elektroliti in ne izzivajo težav, ki so povezane z uživanjem bele soli.

Vir: www.zazdravje.net

• 15 dag ovsenih kosmičev
• 5 dag sezamovih semen
• 5 dag kokosove maščobe
• 20 dag poljubnega suhega sadja
• pol dcl tekočega sladila (npr. javorjev ali agavin sirup, zgoščen jabolčni sok,...)
• mešanica začimb po okusu (ingver, cimet, piment, klinčki, kardamom, muškatni orešček,...)
• voda od namakanja suhega sadja

Suho sadje namakamo nekaj ur v vodi, nato ga odcedimo in zmeljemo. Vodo od namakanja prihranimo. Na maščobi na kratko popražimo ovsene kosmiče in sezam. Dodamo tekoče sladilo in zmleto suho sadje in dobro premešamo. Po potrebi prilijemo malo vode od namakanja. Zmes mora biti zelo gosta, vendar še mazava.

Velik pekač prekrijemo s papirjem za peko in po njem enakomerno namažemo zmes (debelina približno 5 mm). Pečemo v pečici, ogreti na 160 stopinj, 30-45 minut. Nekoliko ohlajeno z ostrim nožem narežemo na ploščice.

Prirejeno po knjigi Božanske sladice.

• 125 ml javorjevega ali agavinega sirupa*
• 175 ml vroče vode*
• 1 žlička mlete burbonske vanilije
• 300 g grobega ovsenega zdroba
• 150 g mešanice kosmičev (rž, pira, pšenica,...- lahko tudi le ena vrsta)
• 50 g kokosovih kosmičev
• 100 g poljubnih oreščkov (lešniki, mandlji, indijski oreščki,...)
• 75 g sončničnih semen
• 50 g sezamovih semen
• 75 g rozin
• 50 g sesekljanih datljev ali drugega suhega sadja

Sladilo zmešamo z vročo vodo in mleto vanilijo. Po želji dodamo začimbe po svojem okusu (npr. cimet, pomarančna lupinica,...)

V veliki skledi zmešamo žita, oreščke, semena in kokosove kosmiče. Vmešamo tekočo raztopino in dobro premešamo. Zmes razporedimo po rahlo naoljenem pekaču in pečemo na 120 stopinj približno 1 uro. Medtem nekajkrat premešamo, da se zmes ne zažge. Granola je pečena, ko malce porjavi.

Granolo zmešamo s suhim sadjem, ko je še topla, in pri tem zdrobimo večje grude. Počakamo,da se ohladi, in shranimo v tesno zaprte posode. Na hladnem obstane več tednov. Ponudimo z mlekom, jogurtom, sokom, rastlinskimi napitki,...

*Razmerje sladila in vode je ravno obratno kot predlagano v izvirnem receptu. Granola je kljub temu dovolj sladka, tisti, ki imate radi zelo sladke jedi, pa uporabite večjo količino tekočega sladila in manjšo količino vode.

Prirejeno po knjigi Jogijska kuharica.

Priredila: Sabina Topolovec