Zdravi in slastni recepti A. Vogel
Pirine sirove štručke
0
10
0
0
- Srednje zahtevno
- Za 12 štručk
- Prep: min
- Srednje zahtevno
- Za 12 štručk
Bela moka ni zdrava, a kaj so si otroci vsaj tu in tam zaželijo žemljic. Tedaj bodo domače gotovo boljša izbira od katerihkoli kupljenih. Ker lahko uporabimo sveže mleto moko, npr. pirino, ki po prehranskih močeh močno prekaša pšenično. In ker so domače žemljice puhaste brez vsakršnih umetnih dodatkov.
Priredila in preizkusila: Sabina Topolovec
Sestavine
- Pol kg bele pirine moke (tip 630)
- 20 g kvasa
- 150 ml toplega mleka
- 100 ml svetlega piva
- 1 čajna žlička polnovrednega trsnega sladkorja
- 1 čajna žlička polnovredne soli
- 2 rumenjaka
- 100 g grškega jogurta
- 20 g masla
- pol žličke koriandrovih semen
Za premaz:
- 1 beljak
- 2 žlici mleka
- 200 g nastrganega sira (npr. gauda)
Moko presejemo v večjo skledo, na sredini naredimo jamico in vanjo nadrobimo kvas. Dodamo sladkor, mlačno mleko in pomešamo. Pokrijemo s prtičem in počakamo približno 5 minut, da se kvas lepo dvigne.
V kozici na suho prepražimo koriander in semena stremo v terilniku. V isti kozici stopimo maslo, ga pomešamo s preostalim mlekom in ko se ohladi, dodamo še dva rumenjaka, sol in strt koriander. Vso zmes z metlico razmešamo.
Ko se kvas dvigne, ga s kuhalnico razmešamo, dodamo mlečno-jajčno zmes in na roke umesimo. Na koncu dodamo še pivo. Gnetemo lahko na roke, lahko pa tudi z mešalnikom, dokler testo ni lepo gladko in mehko. Nato ga pustimo pokritega, da vzhaja in pri tem približno podvoji volumen.
Tedaj testo na pomokani površini še enkrat premesimo in oblikujemo 12 približno enako velikih štručk. Če se testo prijema, si pomagamo z malo moke.
Štručke naložimo na pekač, obložen s papirjem za peko, in jih pokrijemo, da vzhajajo. Nato jih premažemo z beljakom, ki ga z nekaj mleka stepemo z vilico, nato pa štručke posipamo s sirom.
Pečemo približno pol ure pri 200 stopinjah Celzija.
Najboljše so še tople, npr. kot priloga kakšni dobri domači enolončnici.
Navdih za recept: https://oblizniprste.si/slastni-kruh/sirove-strucke/
Všeč vam bodo tudi drugi okusni recepti
A. Vogel nasveti za zdravo življenje
Prijavite se na brezplačne nasvete in postanite del skupnosti A.Vogel
Ali ste vedeli?
Motnje erekcije so le ena mnogih težav, povezanih s prekomernim stresom. Doleti lahko že mlade moške. Še več, dolgotrajen stres posledice pušča tudi na srcu, zdravju prostate, neplodnosti. Ga znate prepoznati in predvsem – ukrepati?
Moški, zaupanje in občutljive teme
Težave s prostato, upad libida, težave z erekcijo, hormonske težave ipd. lahko močno prizadenejo moške in obremenijo tako telesne funkcije kot psiho.
Stres naš vsakdanji
Stres je postal neizogiben del sodobnega načina življenja in ga doživljamo skoraj vsi, ne glede na starost, poklic ali življenjske okoliščine
Za zdravo telo in duha
Pomoč uporabnikom
Za dodatna vprašanja smo vam na voljo na telefonski številki 01 524 02 16 med delavniki od 8. - 16. ure.