A.Vogel in morska sol iz svežih zelišč

Vsakdo nima svojega lastnega zeliščnega vrta. Zato je razveseljivo, da je na voljo sol Herbamare, ki jo izdelujejo po čisto novih vidikih in je na razpolago v kakovosti, ki je do sedaj še niso nikoli dosegli. Naravna polnost arome, okus in kvaliteta začimbe navdušujejo gospodinje in strokovnjake.

Izvleček iz : »A.Vogel Gesundheits-Nachrichten« (Zdravstvene novice A. Vogla), maj 1964

Sol kot zdravilo

Sol lahko služi tudi kot zdravilo, a ne v obliki, ki jo običajno uporabljamo. Poznamo prednosti kopeli z morsko soljo pri motnjah delovanja žlez, ki se mnogokrat odražajo v debelosti. Tudi ščitnica ima koristi od kopeli z morsko soljo. Kdor ima golšo in ima opraviti s prešibkim ali prekomernim delovanjem ščitnice, lahko doseže ugodne učinke s kuro kopeli z morsko soljo. Kdor si ne more privoščiti kopalnih kur ob morju, lahko uporablja tudi suhe ali vlažne slane obloge, s katerimi lahko potegne vodo iz tkiv. Kdor ima torej edeme, zaradi vode otekle okončine, lahko doseže lepe uspehe s slanimi oblogami. Tudi grgranje slane vode je zelo ugodno. Kdor ne želi potrošiti denarja za zeliščno ustno vodo, lahko vedno uporablja slano vodo za grgranje. Pri katarju in vnetjih sluznice je dobro izpirati nos s slano vodo tako, da jo potegnemo v nos. Potem moramo nos izprati še z navadno vodo. Na ta način se lahko znebimo občutljivosti na katarje in vnetje grla. Kdor stanuje ob morju, lahko uporablja vodo z morsko soljo ali preprosto morsko vodo za izpiranje. Kdor ima na razpolago le navadno kuhinjsko sol, naj uporabi le-to. Sol ne učinkuje dobro samo zunanje, temveč tudi notranje. Vendar pa za notranjo uporabo po možnosti ne uporabljamo čiste normalne kuhinjske soli ali  celo take, obogatene z jodom ali fluorom, vendar izključno morsko sol ali še bolje zeliščno sol. Elementi v sledovih, ki jih vsebujeta morska ali zeliščna sol, odlično delujejo na žleze z notranjim izločanjem in sicer vplivajo ter normalizirajo njihovo prekomerno ali preslabotno delovanje. Debelost je pogosto odraz pomanjkljivega delovanja žlez in če normalna kuhinjska sol deluje neugodno na težo (jo povečuje), ima zeliščna sol z morskimi rastlinami nasprotni učinek, in z redno uporabo zeliščne soli Herbamare se telo lahko po naravni poti znebi marsikaterega kilograma. Sol je odlično sredstvo za konzerviranje; tudi izvlečke svežih rastlin lahko konzerviramo v soli, ne da bi se spremenila njihova učinkovitost.

Izvlečki iz knjige Alfred Vogel »Der kleine Doktor« (Ljudski zdravnik), založba A.Vogel (prvič izšlo 1952)

Morska sol iz svežih zelišč A.Vogla - polni okus narave

Zeliščne soli Herbamare že nekaj desetletij v mnogih gospodinjstvih spadajo med klasično prehrano. Brez njih si težko predstavljamo okusen obrok. Herbamare Original, Herbamare Spicy in Herbamare Diet izpopolnjujejo izbrano paleto zeliščnih soli A Vogel. Pionir naravnega zdravljenja Alfred Vogel je s tem optimalno kombiniral vidike zdravja, okusa in fiziologije prehranjevanja, ki so primerni za vsako gospodinjstvo.

Spoznajte ta prijeten aromatični vonj. Zaprite oči in globoko vdihnite. Provansa? Mediteran? Veter? Morje? Pojavi se cela paleta arom.

Alfred Vogel je v svoji knjigi »Der kleine Doktor«, ki je l. 1952 prvič izšla, zapisal: »Uporabljajte v kuhinji le morsko sol kot začimbo.«

Dragoceni elementi v sledovih - kot pravi A.Vogel - nimajo samo odličnega okusa, ampak spodbujajo notranjo presnovo, in: »S tem lahko izgubite marsikateri gram odvečne telesne teže.« Vendar je morska sol le ena komponenta, druga je prijeten okus od rose ovlaženih zelišč in zelenjave, ki premami čute. Oba skupaj dajeta zelo dober okus, ki se mu ne želi odreči nihče, ki ga je kdaj poskusil. Da pa pride do vsega tega in se odpre »paleta arom« v ustih, je potrebno veliko ročnega dela, veliko znanja o dogajanju v naravi in predvsem čisto posebni recept A.Vogla.

Od biološke pridelave do okusne zeliščne soli

»Načelo celovitosti, za katerega si prizadeva moderna biomedicina, lahko enakovredno uporabimo tudi v prehrani. Kot vemo, imajo zdravila iz svežih rastlin prednost pred tistimi iz suhih drog,« je napisal Alfred Vogel v maju 1964 v enem izmed člankov v reviji »A.Vogel Gesundheits-Nachrichten« (Zdravstvene novice A. Vogla). Kar drži za zdravila, drži tudi za zdrava živila: le sveža rastlina ima v sebi vso energijo narave.

K originalnim dodatkom morske soli iz petih svežih zelišč - in s tem klasični osnovni sestavi soli Herbamare - spada zato dvanajst sveže nabranih zelišč in zelenjave. To so peteršilj, drobnjak, bazilika, luštrek, majaron, rožmarin in timijan. Tem se primeša zelena, por, kreša, čebula in česen. Sol Herbamare Spicy dodajata edinstven pikantni priokus čili in poper. Vsa zelišča in zelenjava izhajajo iz kontrolirane biološke pridelave (Bio Suisse) in jih vzgajajo v zdravih tleh A.Voglovi kmetje po pogodbi - pri tem se pesticidi ali herbicidi ne uporabljajo. Kmetje zagotavljajo svežino in aromo iz vrtov, oskrbovanih z ljubeznijo. Poleg svežih zelišč vsebujejo morske soli iz svežih zelišč A.Vogla tudi morsko algo Kelp, ki vsebuje jod. Za področja, kjer v naravi ni dovolj joda, pomeni ta sol važen dodatek k prehrani (in preprečuje bolezni, ki nastanejo zaradi pomanjkanja joda).

Tako odprete »paleto arom«

Takoj ko kmetje, ki se ukvarjajo z bio pridelavo, naberejo in očistijo zelišča in zelenjavo - okoli 600 ton na leto - jo dobavijo v tovarno Bioforce A.Vogla v francoskem mestecu Colmar. Tu preverjajo težo in kakovost. Nobeden pridelek ne sme stati več kot 8 ur neobdelan! »čisto svež« je glavni kriterij. Po vrstah razvrščena zelišča zdrobijo, macerirajo, posušijo in zmeljejo ter šele potem zmešajo po originalnem receptu A.Vogla. če pogledamo podrobno, se to dogaja na sledeči način: ko jih zdrobijo, zmešajo zelišča v razmerju 1:2 z morsko soljo. Ta solna kaša se imenuje macerat. Tega glede na vrsto oz. delež vode v dodatkih skladiščijo v sodih od 3 do 18 mesecev. Medtem se dogaja odločilno: zelišča in zelenjavo pokrijejo s soljo kot v trezorju. Solni kristali jim na ta način izvlečejo aromo in barvila, eterična olja in encime, pa tudi ostale rastlinske učinkovine. Zelišča in sol se povežejo tako, da je okus morske soli iz svežih zelišč neprimerljiv. Ko se zaključi postopek maceracije, macerate zelišč in zelenjave posušijo pod vakuumom pri največ 40°C tako, da zadržijo kar največ arome. Posušeni »slani kolač«  grobo nalomijo, drobno zmeljejo in šele nato zmešajo po strogih smernicah pionirja naravnega zdravljenja Alfreda Vogla. Potem, ko se izvršijo še druge kontrole kakovosti, te prijetno dišeče mešanice shranijo v ogromnih silosih. Polnjenje in pakiranje morske soli iz svežih zelišč v različnih velikostih in zavitkih, ki so specifični za posamezne dežele, je avtomatsko. Vsaka posamezna od skoraj pet milijonov doz za posipanje, ki pridejo na tržišče z zaščitnim znakom A.Vogla, vsebuje vso moč naravnih začimb (še posebno brez dodatkov za izboljšanje okusa, dodatnih emulgatorjev ali E-snovi).

Okus ni stvar količine, temveč kakovosti. Pri izpopolnjeni proizvodnji morskih soli iz svežih zelišč je razmerje med svežim proizvodom in morsko soljo 1:2. Po sušenju pa je delež zelenjave 6-8 %. Na prvi pogled se to zdi malo, vendar pa razmerje 1:2 predstavlja zgornjo mejo, pri kateri je še lahko zagotovljena neoporečnost soli s svežimi zelišči.

1. jed: Herbamare Original

Morska sol iz svežih zelišč je sestavljena iz 12 sveže nabranih zelišč in zelenjave. To je morska sol iz svežih zelišč, ki se odlikuje po svojem intenzivnem okusu in visoki kakovosti. Herbamare uporabljajte povsod tam, kjer ste do sedaj uporabljali navadno kuhinjsko in morsko sol. Na primer, če želite izboljšati okus zelenjave, solatnih prelivov, riža, testa, jedi iz jajc, mesa, paradižnika in še marsičesa. Herbamare za prvorazredno začinjenje - ščepec za ščepcem za prave uživače. Herbamare uporabljajo v več kot 25 državah po vsem svetu in je klasična zelišna sol A. Vogla.

2.jed: Herbamare  Spicy

Herbamare Spicy je polnokrvna sestra soli Herbamare Original iz 12 zelišč in zelenjave z dodatkom čilija in popra. Primerna je za vse pikantne in ostre jedi, kot so na primer testenine, pice, lasagne, mehiške jedi, mesne jedi, azijske jedi in seveda za jedi na žaru.

Herbamare Spicy je idealna za vse, ki radi jedo bolj pikantne jedi.

3.jed: Herbamare Diet - morska sol z malo natrija

Strogo dietna sol z malo natrija Herbamare Diet je narejena iz kalijevega klorida, magnezijevega klorida, svežih, aromatičnih posušenih vrst zelenjave in zelišč iz kontrolirane biološke pridelave in iz morske alge Kelp, ki vsebuje veliko mineralov in jod. Herbamare Diet nujno vsebuje le malo natrija in je zato posebno primerna za prehrano, ki lahko vsebuje le malo soli.

Ne glede na to, katera zeliščna sol Herbamare je vaša najljubša - pri vseh je zagotovljena 100% biološka pridelava. Vodilni kuharji po vsem svetu uporabljajo naše izdelke. In še vedno za vse tri vrste soli iz svežih zelišč drži, kar je maja 1964 napisal A.Vogel v »Zdravstvenih novicah A. Vogla««: »Herbamare je hkrati začimba in živilo, užitek za okus in blagodejnost za telo.